Sin dall’inizio del nostro progetto nel 2017, il nome ORMÆVINÆ ha rappresentato la nostra ferma convinzione: produrre grandi vini e oli in un’area storica come la Toscana (e la zona di Rufina in particolare) è impossibile senza studiare e rispettare l’eredità della produzione agricola toscana.

Ci siamo sentiti come se stessimo seguendo le orme delle generazioni che hanno vissuto e coltivato questa terra benedetta per oltre 3000 anni: dagli Etruschi ai Romani, passando per il Rinascimento fino ai giorni nostri.