SaDiVino è una piccolissima e giovane azienda vitivinicola la cui produzione ha raggiunto le 38.000 bottiglie di vino prodotte all’anno. L’azienda dispone in totale di 60 ettari di terreno di proprietà di cui gran parte bosco e 4 in affitto. Le vigne, a oggi in tutto circa ha 07.50, sono situate in Emilia Romagna e precisamente in provincia di Forlì, nelle colline di Predappio e Predappio Alta, zona particolarmente vocata
alla viticoltura e da tempo ben conosciuta per il Sangiovese. La particolarità di alcuni nostri vini, deriva dal fatto che una vigna di Sangiovese di oltre 50 anni, si trova proprio ai piedi di una cava di zolfo dismessa da tempo. 

Il terreno calcareo e molto mineralizzato a zolfo, ciottoloso, l’acqua sulfurea che esce spontanea e attraversa il
vigneto, condiziona in modo determinante sia il microclima che la crescita di piante particolari e officinali, così come i profumi e il sapore del vino. Le vigne dedicate ai vini bianchi, Sauvignon, Chardonnay, Viognier, Trebbiano e Albana, sono state quasi tutte da poco impiantate e prima sono stati valutati i terreni, le esposizioni, temperature altitudine, cloni, portainnesti e altro. Questo ci permette ora di poter far
maturare le uve lentamente e ottenere vini con acidità e struttura bilanciate.