DATI AZIENDA
NOME AZIENDA: Fattoria di Corte Vecchia
PRODUTTORI: Sandro Bettini
ETTARI TOTALI: 8
ETTARI A VIGNETO: 1,2
VITIGNI: Pinot Nero
BOTTIGLIE PRODOTTE: 6.000
INDIRIZZO: Loc. Cardetole 4, Scarperia e San Piero, Firenze
PRODUTTORI: Sandro Bettini
ETTARI TOTALI: 8
ETTARI A VIGNETO: 1,2
VITIGNI: Pinot Nero
BOTTIGLIE PRODOTTE: 6.000
INDIRIZZO: Loc. Cardetole 4, Scarperia e San Piero, Firenze
PRIMUM
NOME DEL VINO: Primum Metodo Classico Millesimato
DOSAGGIO: Extra Brut
UVE (VITIGNO): 100% Pinot Nero
MATURAZIONE: Tini in acciaio
AFFINAMENTO SUI LIEVITI: Presa di spuma minimo 40 mesi, degorgio, dosaggio 4 gr/lt (extra-brut) e successivo affinamento in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino leggermente dorato, brillante con perlage finissimo e persistente. Profumo ampio, intenso, molto fresco e pulito con note fruttate ed evolutive tipiche del lungo affinamento sui lieviti. Al gusto, bel volume e vivacità. Bella persistenza retronasale che invita ad un nuovo assaggio
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°/10°C
ABBINAMENTI SUGGERITI: Con piatti a base di pesce e crostacei, formaggi a pasta dura, primi piatti con tartufo, ideale per arrosti di carni bianche. Ottimo da solo per iniziare o concludere una bella serata
DOSAGGIO: Extra Brut
UVE (VITIGNO): 100% Pinot Nero
MATURAZIONE: Tini in acciaio
AFFINAMENTO SUI LIEVITI: Presa di spuma minimo 40 mesi, degorgio, dosaggio 4 gr/lt (extra-brut) e successivo affinamento in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino leggermente dorato, brillante con perlage finissimo e persistente. Profumo ampio, intenso, molto fresco e pulito con note fruttate ed evolutive tipiche del lungo affinamento sui lieviti. Al gusto, bel volume e vivacità. Bella persistenza retronasale che invita ad un nuovo assaggio
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°/10°C
ABBINAMENTI SUGGERITI: Con piatti a base di pesce e crostacei, formaggi a pasta dura, primi piatti con tartufo, ideale per arrosti di carni bianche. Ottimo da solo per iniziare o concludere una bella serata
NeroRosé
NOME DEL VINO: NeroRosé
DENOMINAZIONE:Toscana IGT Rosato
UVE (VITIGNO): 100% Pinot Nero
MATURAZIONE: Acciaio
AFFINAMENTO: In bottiglia per almeno 6 mesi
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosa pallido brillante. Profumo fruttato, fresco, di buona intensità ed eleganza. Al gusto, vino caratterizzato da un sorso piacevole, fresco e persistente che invita a proseguire nell’assaggio grazie alla spiccata acidità.
GRADAZIONE ALCOLICA:1 2%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/12°C
ABBINAMENTI SUGGERITI: Antipasti leggeri a base di pesce, primi piatti estivi, pesce azzurro, carni bianche e fritture in genere. Non disdegna abbinamenti con primi a base di ragù di carne e arrosti in genere
DENOMINAZIONE:Toscana IGT Rosato
UVE (VITIGNO): 100% Pinot Nero
MATURAZIONE: Acciaio
AFFINAMENTO: In bottiglia per almeno 6 mesi
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosa pallido brillante. Profumo fruttato, fresco, di buona intensità ed eleganza. Al gusto, vino caratterizzato da un sorso piacevole, fresco e persistente che invita a proseguire nell’assaggio grazie alla spiccata acidità.
GRADAZIONE ALCOLICA:1 2%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/12°C
ABBINAMENTI SUGGERITI: Antipasti leggeri a base di pesce, primi piatti estivi, pesce azzurro, carni bianche e fritture in genere. Non disdegna abbinamenti con primi a base di ragù di carne e arrosti in genere
Rossano ‘28
Nome vino: Rossano ‘28
Denominazione: Toscana IGT
Vitigno: 100 % Pinot Nero
Maturazione: Barrique di rovere francese per oltre 24 mesi
Affinamento: In bottiglia per almeno 12 mesi
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso limpido, brillante, carico. Profumo fruttato (frutti rossi), fresco, di bella intensità ed eleganza ben integrato con le delicati note boisée tipiche del prolungato affinamento in barrique (raffinati aromi di cuoio, tabacco e spezie). Al gusto, vino di buon corpo, con una acidità che gli dona freschezza, lunghezza e persistenza.
Gradazione alcolica: 14.5 % vol.
Temperatura di servizio: 18 °C
Abbinamenti: Formaggi semi-stagionati e stagionati, salumi e affettati, primi piatti a base di ragù (anatra e cacciagione), secondi di carne rossa, arrosti, bistecca alla Fiorentina, piccione e selvaggina.
Denominazione: Toscana IGT
Vitigno: 100 % Pinot Nero
Maturazione: Barrique di rovere francese per oltre 24 mesi
Affinamento: In bottiglia per almeno 12 mesi
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso limpido, brillante, carico. Profumo fruttato (frutti rossi), fresco, di bella intensità ed eleganza ben integrato con le delicati note boisée tipiche del prolungato affinamento in barrique (raffinati aromi di cuoio, tabacco e spezie). Al gusto, vino di buon corpo, con una acidità che gli dona freschezza, lunghezza e persistenza.
Gradazione alcolica: 14.5 % vol.
Temperatura di servizio: 18 °C
Abbinamenti: Formaggi semi-stagionati e stagionati, salumi e affettati, primi piatti a base di ragù (anatra e cacciagione), secondi di carne rossa, arrosti, bistecca alla Fiorentina, piccione e selvaggina.
CONTATTI
NOME AZIENDA: Fattoria di Corte Vecchia
PRODUTTORI: Sandro Bettini
INDIRIZZO: Loc. Cardetole 4, Scarperia e San Piero, Firenze
TELEFONO: 348 7810852
MAIL: b.sandro@fattoriacortevecchia.it
SITO WEB: –
PRODUTTORI: Sandro Bettini
INDIRIZZO: Loc. Cardetole 4, Scarperia e San Piero, Firenze
TELEFONO: 348 7810852
MAIL: b.sandro@fattoriacortevecchia.it
SITO WEB: –