I Grati coltivano viti e olivi e producono vino e olio a Rufina da sei generazioni. La tradizione continua però non scendono più a Firenze con il carro trainato da maestosi buoi bianchi per consegnare i propri vini; oggi i loro prodotti arrivano ai quattro angoli del mondo, senza scordarsi della propria città, Firenze.

Quassù, in mezzo alle colline, il clima diventa più fresco, il paesaggio è più esigente. I vigneti della famiglia Grati si trovano in alto, ma i terreni argillosi e galestrosi sono fertili e i vini sono eleganti e complessi. La natura è una sfida e il lavoro richiede fatica – ma ne vale la pena: qui crescono delle uve di notevole qualità. Chi ama la Toscana apprezzerà in modo particolare il Chianti Rufina.