La Fattoria Il Lago e’ un antica azienda di circa 350 ettari appartenuta in passato ai Marchesi Vivai-Bartolini-Salimbeni, nobile famiglia Fiorentina.

Nel 1962 l’azienda venne acquistata dalla famiglia Spagnoli la quale dette inizio ad un ampio processo di recupero sia del patrimonio immobiliare che agronomico con particolare attenzione al settore viti-vinicolo da sempre attivita’ principale, cosi’ come lo dimostra ancora oggi l’antico ed imponente torchio usato per la strettura delle uve sul quale e’ scolpita la data del 1806 .